Colheita Coletiva celebra o Dia Nacional do Café e Dia do Barista

Na última segunda-feira (19), empresários, baristas e apaixonados por café se reuniram para viver uma experiência simbólica e poderosa: a Colheita Coletiva, uma ação organizada pela Rota dos Cafés Especiais de Maringá e Região em celebração ao início oficial da colheita de café no Brasil e às datas que marcam o setor — Dia Nacional do Café e Dia do Barista, comemorados em 24 de maio.

A vivência foi organizada pela comissão instituicional da Rota, e aconteceu em Terra Boa, na propriedade do Seu José Sanches e da Dona Márcia. Os participantes foram recepcionados com um café da manhã afetuoso, com pão caseiro, manteiga e o cafezinho preparado pelo próprio anfitrião. Em seguida, o grupo seguiu para uma colheita seletiva manual, focada apenas nos grãos maduros, aprendendo na prática sobre a importância dessa etapa para a qualidade final da bebida.

"Tivemos o privilégio de aprender com a experiência do Seu Zé, que nos contou os erros e acertos da propriedade. Fizemos separação dos grãos, visitamos o terreiro de secagem, e ouvimos a história da família e da transição do café tradicional para o café especial. Foi um momento muito rico, afetivo e profundo para todos nós", compartilhou Celene Viana do Café Semeado, organizadora da experiência.

Durante a visita, o grupo também conheceu o cafezal, ouviu depoimentos sobre a trajetória da família na produção de café especial e conferiu de perto os prêmios recebidos por Seu Zé e Dona Márcia ao longo dos anos. A atividade foi encerrada com um delicioso almoço de roça, onde os participantes puderam partilhar reflexões, fazer perguntas e fortalecer os laços da comunidade cafeeira.

A vivência contou também com a participação de baristas das empresas da Rota, muitos dos quais nunca haviam estado em uma lavoura de café. Para eles, foi um momento de descobertas profundas e contato direto com a origem do grão que manipulam todos os dias na xícara.

A experiência trouxe uma nova consciência sobre o trabalho intenso e criterioso que é exigido na colheita seletiva do café especial.

“Colher juntos é mais do que um ato simbólico. É uma forma de nos reconectarmos com a origem do café e valorizarmos todas as etapas desse processo que começa no campo e termina na xícara”, comentou Patrícia Duarte, presidente da Rota.

“Essa ação representa exatamente o que a Rota acredita: colaboração, respeito à cadeia produtiva e amor pelo café em todas as suas fases”, completou Michael Tamura, vice-presidente da Rota e presidente do Visite Maringá.

A Colheita Coletiva faz parte do calendário anual da Rota dos Cafés Especiais e reforça o compromisso do grupo em promover não apenas experiências sensoriais, mas também vivências que conectam, educam e celebram a trajetória do café especial do campo à cidade.